Le chanvre est une matière première riche en nutriments, idéale pour la cuisine quotidienne. Les graines de chanvre permettent par exemple d'obtenir de la poudre de protéine de chanvre. Elle est riche en protéines et contient une teneur élevée en magnésium, en zinc et en fer. En une heure environ, vous pouvez préparer un pain à la protéine de chanvre. Découvrez ici une recette pratique pour le réaliser.

Recette

Quantité : pour 6 personnes

Temps de préparation : environ 70 minutes

Ingrédients

425 g de farine complète, p. ex. farine complète de blé ou d'épeautre

150 g de noix

75 g de poudre de protéine de chanvre

450 ml d'eau tiède

8 g de levure sèche

2 c.c. de sel

2 c.s. de vinaigre de cidre

Préparation

Mélanger l'eau et la levure. Hacher les noix, par exemple en les broyant. Préchauffer le four à 200 degrés.

Placer les noix, la poudre de protéine de chanvre et la farine complète dans un saladier.

Ajouter le vinaigre de cidre, le sel ainsi que l'eau avec la levure et pétrir.

Placer la pâte dans un moule à cake graissé ou tapissé de papier cuisson. Verser la pâte dans le moule et faire cuire au four à 200 degrés, en chaleur voûte et sole, pendant environ 60 minutes. Laisser ensuite bien refroidir le pain dans le moule avant de le démouler. C'est prêt.