Farine de chanvre

Farine de chanvre

Informations nutritionnelles 100 g

Énergie 1401 kJ / 334 kcal

Matières grasses 6,4 g, dont acides gras saturés 0,7 g, acides gras mono-insaturés 0,8 g, acides gras polyinsaturés 4,9 g

Glucides 7,1 g, dont sucres 5,2 g

Fibres alimentaires 25,0 g

Protéines 49,6 g

Sel < 0,1 g

Magnésium 934,0 mg

Fer 23,5 mg

Zinc 16,5 mg

Idée de recette : Pain au chanvre

325 g     Farine d'épeautre

50 g       Farine de chanvre

300 ml  Eau (tiède)

½ c.à.c.      Sel

35 g       Huile de colza

15 g       Levure chimique

Mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Ajouter l'huile et l'eau puis travailler jusqu'à l'obtention d'une pâte souple. Verser dans un moule à cake et faire cuire dans un four préchauffé à 180°C en mode chaleur tournante pendant environ 35 à 40 minutes.

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