Hanfmehl

Hanfmehl

Nährwertangaben 100 g

Energie 1401 kJ / 334 kcal

Fett 6.4 g, davon gesättigte Fettsäuren 0.7 g, einfach ungesättigte Fettsäuren 0.8 g, mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4.9 g

Kohlenhydrate 7.1 g, davon Zucker 5.2 g

Ballaststoffe 25.0 g

Proteine 49.6 g

Salz < 0.1 g

Magnesium 934.0 mg

Eisen 23.5 mg

Zink 16.5 mg

Rezeptidee: Hanfbrot

325 g     Dinkelmehl

50 g       Hanfmehl

300 ml  Wasser (lauwarm)

½ TL      Salz

35 g       Rapsöl

15 g       Backpulver

Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Öl und Wasser dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. In eine Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft etwa 35 bis 40 Minuten backen.

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